第021章 各种新想法 (第2/3页)
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闻，也去安排了。
作现代人的凌川，自然知道小麦是酿酒的主要原料之一。
其富含淀粉和蛋白质，适合微生物的生长和发酵。
而高粱高粱中含有丰富的淀粉和单宁等成分，有助于微生物的发酵和产生独特的风味。
在一间瓦房内，凌川选择了三种原料，大米，蜀黎，麦子。
对着独眼吩咐道：“我要开始酿酒，你这边用笔墨记录下来，以后这个营生交由你来管理！”
“是，公子！”独眼虽然不知道凌川酿什么酒，但是感觉应该是酿好酒！
凌川谷物清洗了一遍，然后用水泡着，使其吸收足够的水分，以便后续的蒸煮和发酵。
将浸泡后的谷物进行蒸煮，使其糊化，便于微生物的生长和发酵。
然后就是发酵，将接种后的谷物放入酒缸中，控制适宜的温度和湿度，让微生物进行发酵。
发酵过程中，微生物会分解谷物中的淀粉，产生酒精和其他风味物质。
时不时搅拌，以保证微生物的均匀生长和发酵的进行。
凌川把酒缸盖上盖子。
望着正在记录的独眼，缓缓说道：“它这个要放置几天自然发酵，保持20℃～30℃温度之间……”
“公子，何为度？温度？”独眼有些难以理解凌川所说的温度，便好奇问道。
“以你的感觉为准，如果晚上冷了你就给酒缸盖两床被子，现在是白天也不算冷……”
凌川沉思后，还是说出了简单易懂的话。
“过几日，我再过来，这个酒缸就由你看护。”
“是，公子。”
“另外竹雷你派人加急制造一些……”
“公子需要多少？”
“至少要一百五十枚竹雷，越多越好！”
“目前，上次剿灭清风寨时剩余三十多枚竹雷，我现在去叫人连夜加急赶制出来！”
……
凌川交代完这些，坐着马车回城了。
回到叶家，已经午时。
经过院内，看见几个丫鬟正在晾晒衣裳，其中还有女人穿的裹衣……
凌川微微一愣，瞬间又有个新想法。
嗯，只是有点……
叶婉清和苏离儿早已在正堂，等候着凌川回来吃午宴。
看见两女等着自已，凌川心里头暖暖的。
“夫君，快快坐下。”
“夫
