第95章 (第2/3页)
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加软嫩。
过一遍清水，加入小苏打、黑胡椒粉、水淀粉、油搅拌腌制，再将杭椒切成跟牛肉差不多大的块。
热锅冷油，倒入腌制好的牛柳粒炒散，直到定型变色后立马出锅。
蒜粒爆香，加入杭椒块炒至六七分熟，再倒入牛柳粒翻炒，用盐和耗油调味后快速呈出，倒到烧红的铁板上。
牛柳粒跟铁板接触，“滋啦”的一声，裴宴略抬高声音：“铁板牛柳粒好了！”
“来嘞！”立刻有个出菜员过来，将铁板连木托盘端走。
裴宴侧脸看了下后厨情况。
昨天客人们的意见和建议她都看过，不少人提到，因为菜太过好吃，又是一下子上来，有时候还没来得及尝上一口，就都被其他人抢光。
裴宴估摸了一下，现在这么一股脑上，确实有些层次感不足。
其他套餐还好，招牌套餐本就菜多，干脆分成两波上，每波中间隔十分钟。
这样，她这边也能更轻松些。
若非如此，她也抽不出空跟吕经理说话。
用湿毛巾擦了下手，才看向吕经理，略皱了下眉：“不是说试营业不请专业人士？”
宋宛如暂且不论，她大哥宋怀信多少也算个名厨。
吕经理压低声音道：“我也觉得奇怪，问了李副总。李副总说，他们并非为试营业而来，而是找您道歉来的。”
裴宴略挑眉：“道歉？”
吕经理点了点头。
他很擅长收集信息，李副总这么一说，就猜出大概是为裴宴在浔阳时，宋家酒楼浔阳分店搞的那些事。
原本宋家只在网上道歉，多少还是高高在上。今时不同往日，现在裴宴可是沈家外孙女。
哪怕宋家是沈家未来姻亲，但亲疏有别，这些豪门家族，至少面子上的功夫肯定得做。
吕经理：“您看，您什么时候见他们？”
裴宴其实半点都不想看见宋宛如那张脸。
不过，如果她不陪他们做这场表面功夫，宋家人天天蹲在金玉楼门口，那更碍眼。
思量片刻：“现在肯定没空，试营业结束后我还要看唱票情况，以及客人们的意见……既然是来道歉的，多等一会，应该不成问题吧？”
听裴宴这语气，就知道她对宋家态度。
吕经理笑道：“那是自然。”
吕经理闻
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