第27章 啤酒 (第1/6页)

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第一步自然要将这些工具用开水消毒，接着就是加开水，邱莹莹和虎跃寨的女眷们烧水的烧水洗锅的洗锅，在这茶园里于云馨在山顶的泉水下，直接取的中间的泉水，接给茶园单独做了一个空竹引水，在最后的出水口还加了滤网，是用干净的碎石，和纱布做的，这是让啤酒水更加干净，做起来的啤酒味道更独特。

接着就是放入谷类把提前浸泡好的谷包里面有小麦玉米，还有稻谷，包在了纱包中放进了七十度的开水中开始煮温度要一直保证是七十度，这个都是靠搭造的特殊灶台调节温度的。过一会儿要在锅盖上的铁勺搅拌不能让谷物纱包烧糊了。

在里面操作的于云馨为了她的秘方不被泄露，分了四拨人，第一拨是花山村的村民们，让她们浸小麦等小麦长出芽后便由专人负责收。

第二波是虎跃寨的女眷们打麦芽汁，第三拨就是放入洗干净点麦芽汁水放进大锅中，开始煮，最后是放入麻蛇花，开始煮小火煮然后就要等发酵。于云馨怕失败先做了一锅。

一天后酒房中五六个人围着铁锅看着，并闻着香味，“大小姐可以开锅了吗？”邱莹莹闻着酒香问道。

柳伯也是一个酒鬼闻着麦香味问道：“丫头这个好了吗，是不是可以开吃了？”

“先开锅吧！”于云馨看了看锅内的余温说着便自己动手，开锅后一阵阵啤酒香传了过来。

于云馨第一个看见了白色的泡沫开始溢出来了立马又将锅盖给合上了。并说道：“你们要小心点打开锅盖 ，我看还是在等会儿冷却了再在装酒，动作都轻点。”

于是邱莹莹挑了几个平时细心干活的女眷，将铁锅中的啤酒装入白瓷瓶中，这些白瓷瓶是于云馨特制作的和现代啤酒瓶差不多。

就连瓶盖也是用竹塞和牛皮纸包住的。这牛皮纸是古代人用来糊窗户纸的防水，防风，防漏气，包在了最外面，最后有麻绳牢牢的扎住了一锅锅不多一共十瓶。她让人都放进了井水中冰镇，接着于云馨开始挑了几个信的过的人开始接着酿酒，邱莹莹会些功夫于云馨便把搅拌的工作交给了她。

柳伯带了两瓶回了南陵郡的书林，想和于林山一起品尝一下这个美味。

“大小姐放心，我都学会了接下来都可以交给我。”邱莹莹拿起一个特制的锅烧说道。

于云馨看着笑了笑道：“邱姐姐，你是一个聪明人，我父亲说了让你们在这里做工放心你们也是有工钱的。”

“我们是带罪之身拿工钱不太好吧！”邱莹莹回道。