第18章 消失的洋仔 (第2/5页)
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唉，真是操蛋，干他娘的，没有一个是省油的灯！一群废材，见到他我不收拾他才怪。”麦克心情突然变得很不美丽，骂起娘来。
“都是成年人了，希望没什么大事吧。”落英见到麦克情绪激动，也安慰地说道。
“呵，但愿咯，他这混蛋最近总是神经兮兮的，就怕这二百五到处惹事生非，捅偻子，万一有三长两短，真会引起不必要的麻烦。干他娘的，经常不听劝，现在还玩起失踪来，真是操蛋。”麦克阴沉着脸，掏出华仔，熟练地弹出一根，点上，抽了起来。
看到麦克烦躁地抽着烟，秀儿和落英不敢说话，沉默地跟随着麦克身后，他们一路无言，一盏茶的功夫，他们走进了麦克那幢私人会所的最顶层。
这次麦克给大家安排了特色美食——食鱼生！
鱼生是南方某个城市一道特色传统名菜。在当地曾经流传着一首民谣：“清甜雪白薄如蝉，仿若冰融入口鲜。风生水起人钟爱，一见鱼生便垂涎。”
做为地道的吃货，这里不得不介绍一番鱼生的吃法。
鱼生选材丰俭由人，一般以皖鱼、鲷鱼、海鲈等鱼类作为主料。所选之鱼最好先放在山泉水饿养“瘦身”几天，消耗体内脂肪，经此做出来的鱼生则肉实甘爽。
选好鱼后，对其进行放血、起肉，再切成薄如蝉翼的薄片。一般鱼生在切好片之后，要再放进冰箱冷冻一阵，如此才能爽滑清甜。
盛鱼生的盘子也是很讲究的，一般用传统的漆盘或是船形器皿。盘中放入冰块轧平，然后在上面铺上一层保鲜膜，再将如细玉般的鱼片均匀、整齐地覆盖其上。雪白如碎玉的鱼片，薄如蝉翼，晶莹剔透，漂亮至极。
鱼生光佐料就有十几种，比如：蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、椒丝、豉油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋丝、炸粉丝、柠檬叶丝、花生油、盐……
吃鱼生前，先根据个人喜好挑好佐料，加以油、盐、糖等，和冰好薄如蝉、细如玉的鱼生放进碗内一起拌一拌，然后立马将鱼生、佐料调料一口吃进嘴里，鱼生冰凉爽滑的口感瞬间令人畅快非常，再仔细咀嚼，各式香、辛、酸、甜的佐料更将鱼生之鲜美尽情带出，使得满口溢香，无穷回味，让人欲罢不能。
鱼生之外，以鱼头、鱼尾和鱼骨煲粥，鲜甜；骨腩油炸，酥脆；鱼肠焗蛋，香滑；鱼皮捞起，爽口……一鱼多吃，真的变化无穷。
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作为南方人
