第36章 庆祝 (第2/3页)
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的锅里,加适量的清水,放 入准备好的姜,葱,红辣椒,花椒大火烧二十分钟,打开锅盖,加入盐调味,再烧三十分钟。
最后把羊排捞出放在一个大的汤碗里,放些葱花在上面,再把羊汤浇在羊排上。一道羊肉排骨汤就做好了。
这美味馋得萧谨腾,和萧谨烨都流口水了,宝儿弄了两块,给他们每人一块解解馋,两个异口同声地说:"嫂子,太好吃,我们长这么大,就没吃这么好吃的羊排。"
李宝儿笑了笑:"你俩真是吃得好,说得好啊。'
李宝儿又拿来四五斤后腿肉,再加一点肥的,准备做红烧羊肉,这样做好的羊肉有肥有瘦才好吃。
把它们用清水洗净,切成小块,放在盆中备用。
准备好姜片,蒜瓣,一分为二,葱段,干辣椒,花椒,一小块山奈,一小块白芷,几粒小茴香,这些香料能有效的去除羊肉的膻味。
烧锅熬制冰糖,炒至焦糖色,放入切好的羊肉放入锅内翻炒,炒出油为止,放入准备好的佐料,放一些生抽,一些老抽,白酒,再次翻炒均匀,加入温水,没过羊肉就可以了。
大火烧开,撇掉浮沫,一定要处理干净,再烧三十分钟,拿开锅盖,挑出小料,放入事先准备好的土豆,放入适量的盐,一些定粉,胡椒粉,烧一刻钟。
再放一些切好的蒜苗,在锅中翻炒两分钟左右,这样一盘美味可口的红烧羊肉就做好了。
又做了一道水蒸鸡蛋羹,一盘红烧鲫鱼。烧了青菜汤。这样午饭菜就做好了。
等宝儿出门一看,外面的事也做得差不多了。井壁四周的竹席已定好,在上面的四锹深的井壁是用砖头和水泥切成还比地面高了一尺多,两个叔叔把该运的土都运走了,该在井周围的培土也填结实了。
爷爷还专门定制一个井盖,平时不打水时,用井盖盖好,用锁锁起来,安全多了。
张玉花和奶奶在把肉用刀子剔一个缝,用草绳一个个打结捆好。
中午饭,桌上摆了两盘羊排汤,两盘红烧羊肉,一盘鸡蛋羹,一盘红烧鱼,陈家兄弟打了多年的井,就没吃过这样的伙食,更没吃过这么美味的羊肉。
他们一边吃一边夸,这个小媳妇,这么小,还这么能干,真是少见啊。
爷爷哈哈一笑:"还是我大孙子命好啊。"
午饭后没啥子事了,张玉花就把打井的工钱付给他们,可陈家兄弟说啥